Профессиональный экзамен у поваров

17 и 18 мая в мастерской "Поварское и кондитерское дело проходил квалификационный экзамен по профессиональному модулю ПМ. 02 «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания».

Студенты группы 204 под руководством преподавателя Светланы Николаевны Котовой демонстрировали навыки приготовления различных блюд. Необходимо было строго соблюдать не только требования к приготовлению, технологические процессы, но и технику безопасности, производственную санитарию.

Каждое блюдо студенты презентовали, рассказывая о продуктах, способах приготовления, объясняя требования к качеству. На экзамене присутствовала директор техникума Елена Антоновна Санникова.